月別アーカイブ

茶食 

• 中国
• | TOP ▲

この二、三日の暇で困っている私が、考えた唯一のストレス解消方法は：美味しい食べ物のこと。

だから、今日のブログで皆さんに中国料理を紹介したいと思います。

『清茶肉丸』（中国茶肉団子）

用意する材料：　豚ひき肉250ｇ，天目青頂（それとも緑春芽）20ｇ，塩2.5ｇ，味の素1ｇ，鶏がらスープ適量。

作り方法：

1、まず、ひき肉を大きいなお碗にいれ、塩と味の素を加えて、箸でよく混ぜます。ひき肉がつみれ状態になるまで、水を少しずつを入れながら混ぜます。（肉の繊維を崩さないために、ずっと同じ方向に向いて混ぜるのはポイント）。
ひき肉がつみれ状になったら、小さじで約20個肉団子を作り、沸騰したお湯が入っている鍋に入れます。中まで火を通しましたら、肉団子だけをスープ皿に移ります。

2、予備で緑茶を急須に入れ、90°位のお湯で注ぐ。

3、鶏がらスープが入ってる鍋に火をつけ、沸騰したら緑茶を入れます。再び沸騰したら、先ほどスープ皿に入れた肉ダンコの上からかけていきます。

仕上がりは、緑茶の茶葉が少し上に飾ります。

簡単なあっさり中国家庭料理ですが、もし良かったら、料理好きな方はお試してみてください。^^　(By ZhangYuhan)