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北海道ウォーカー掲載 

本日（2/28）、角川書店北海道から発行された『北海道ウォーカー』に当店が紹介されています。
「福童さん（推定16歳）」が誇らしげな表情で紅茶のポットの前で佇んでいます（＝下画像）。
北海道ウォーカー掲載


３月１４日号では、
ＪＲタワー３周年Anniversary！ということで、ステラプレイス各店で販売される期間限定品や大丸札幌店で３月にオープンする新ブランド店、ステラプレイスダイニングでの３周年Anniversary特別メニューなど、つい出かけたくなる情報が盛りだくさん。

さらに、
もつ、火、変わり、ふたり、ジビエとくれはわかる人はわかるはず。闇なんて言葉もありますが、そう今号では「ブーム鍋」特集。気になったのはジビエ。シカ肉や海馬（トド）などの鍋の特集が組まれています。

当店でたいへんお世話になっている中央区南１西９の薩摩地鶏専門店『ぢどり倶楽部本店』の麻辣火鍋………絶品。まだまだ寒い北海道。体をしんから温めたい。そんなときには是非。

今号の「とことこウォーカー」は桑園が丸裸。次号は東区元町の紹介が予定されています。また、サッカー「コンサドーレ札幌」の最新レポートも。

表紙には「石原さとみ」と「ケロロ軍曹」（＝下画像）。
北海道ウォーカー

定価340円。お近くのコンビニエンスストアや書店でお買い求め下さい。
（IT担当）

除雪 

20060226233020
本日、店舗前の通りに除雪が入りました。何やら明日も入る予定。
札幌は雨模様。一気にとけてほしいです。

悲しい別れ 

本日、悲しい別れがございました。
当店のマスコット的存在の、そう、彼が………。

ご存じの方も多いかと思います。
ブログで何度も登場した『福童さん（推定14歳）』（＝下画像）が旅立っていきました。
涼む福童さん

「頑張ってお湯をかけられるんだぞ」と心の中で呟いた私。大切にゆっくりと時間をかけて育てて欲しいものです。
「送別会やろうよぉ」と何か食べようとたくらんでいる薄情者が若干一名いますが、それは無視していいかと。ひでぇ、ひどすぎる。
「送別会はまだいるうちにするもんだ」と断る私に、彼女は………
「じゃあ、他の置物全部の送別会を………どうせそのうち買われるんだしぃ」

そういうことぢゃないです。
（感傷に浸る間もないIT担当）

雪解け進む札幌で氷割り 

【札幌市西区】連日の暖気で雪解けが進む北海道。札幌市内では、つるはしや鉄のスコップで氷を割る作業があちらこちらで見られるようになり、数ヶ月ぶりに見る歩道に春の訪れを感じる市民も少なくない。
　最高気温がプラスの日が続いた札幌市西区で、厚さ15ｃｍの氷の塊を崩すのは中国茶専門店を営む28歳男性。気温１度にもかかわらず、額に汗を浮かべながら作業を黙々と続ける。「歩道の氷は想像以上に手ごわい。でも、大物が取れました」。作業を中止し持ち上げたのは直径50センチはある氷の塊（＝下画像）。「重さは15キロくらいでしょう」と笑顔を浮かべ、再び氷割りの作業に戻った。
大物を削り上げた店長

　日中の暖気で雪が解けても夜になると解けた部分が凍ってしまい、それを繰り返すことで重く硬い氷の層ができあがる。同店従業員の男性は「まあ、そのうち自然に解けるでしょう」と楽観的。話を聞かれてしまい、同店店長と醜い罵り合いを繰り広げていた。（IT担当）

HPの更新 

数日をかけ、ホームページの更新作業を続行中。
本日の更新は、札幌店舗の紹介、スタッフ紹介、中国地図ページ、店舗アクセス、そして宅配サービス。結構大変です。
あと数日かけて変更いたします。特に目新しいものはありませんが、強いて言えば、札幌店舗の紹介でしょうか。各ページの最上部にあるボタンを押してください。とりあえず見れます。
最近、ブログをさぼり気味。もう少し落ち着きましたら、ちゃんと書きます。
言い忘れましたが、人参烏龍粉末が２日前に再々入荷。今度こそ販売できます。本当にご迷惑をおかけしました。お待ちいただいていたお客様には随時発送しております。到着までもうしばらくお待ち下さい。
（IT担当）

おはようございます 

おはようございます。IT担当でございます。
一週間の休み明け。店舗の溜まった仕事を片付けブログです。
店舗通常通り営業いたしております。
ご来店お待ちしております。
（IT担当）

激辛秘伝どろソース 

昨日、また常連のお客様から珍しい「神戸の生まれの辛口調味料」をいただきました。
いつもありがとうございます。

神戸の秘伝ソース


じっくり熟成させたソースに溜まる沈殿で作ったものです。
とにかく、カレーかお好み焼きや焼きそばなど、いろいろな料理で使えるみたいです。
まだ試してないですが、『辛』と書いてますので、とても楽しみにしています。

どろ激辛


何かにつけて食べてみたいから、今日の夕食メニューはカレーかお好み焼きか焼きそばだね･･････　(By ZhangYuhan)

新メンバー 

店内の棚が移動してから、茶盤や置物などから、習字の道具まで予想以上好評販売中。

今日は、また増えていた置物の集合写真を撮ってみました。^^

仲間たち


お客様の要求を応じて、置物を大量仕入れしました。
その中で、干支とかお金に関してる縁起物が特に人気。
また追加注文しましたが、何故か新着荷物の中で『変なもの』が入っています。

新メンバー


『何だ？この黄色犬っぽいのやつ？！』と思わず店長とIT担当に聞きましたが、答えは『こっちの方が知りたいよ〜』と…役に立たないの答え。

「既来之、則安之。」という中国のことわざのように、まぁ〜いいっか。（注＊ことわざの意味は：せっかくここまで来てたからには、ゆっくりと落ち着け吉。）

ちょっと変な顔をしているが、新メンバー合流になって、これからも仲良しでね☆　(By ZhangYuhan)

最愛帰宅?! 

これは、私のお気に入り茶壺です。
金魚二匹

この茶壺を２ヶ月ほど「育って」あげた中国側の取引先のお店から、私が奪ってきました。
奪うと言っても、育っているものをお客さんに譲るのは中国のお茶屋さんで普通の事ですから……

一目惚れの原因は、ふたの上にある細工な金魚と、その茶壺の中のもう一匹金魚。
気づきましたか？中にもう一匹がいました。

そっくりだけど違う

そして〜あれっ？隣で一匹のブタちゃんがいました。
ちょっと待って！！どっかで見たことがあったような……
あっ！もしかしたら、私の最愛な子豚ちゃんが家に戻ってきました？！

そっくりさん

本当に……そっくりだけど、違いそうです(残念)。
一瞬うれしくなって、涙が出そうになったのに……

左上のプロフィール写真を見て下さいよ〜
あれが本当の私の最愛子豚ちゃん……いつ姿が現してくるんでしょう〜
（By ZhangYuhan）

茶食 

この二、三日の暇で困っている私が、考えた唯一のストレス解消方法は：美味しい食べ物のこと。

だから、今日のブログで皆さんに中国料理を紹介したいと思います。

『清茶肉丸』（中国茶肉団子）

用意する材料：　豚ひき肉250ｇ，天目青頂（それとも緑春芽）20ｇ，塩2.5ｇ，味の素1ｇ，鶏がらスープ適量。

作り方法：

1、まず、ひき肉を大きいなお碗にいれ、塩と味の素を加えて、箸でよく混ぜます。ひき肉がつみれ状態になるまで、水を少しずつを入れながら混ぜます。（肉の繊維を崩さないために、ずっと同じ方向に向いて混ぜるのはポイント）。
ひき肉がつみれ状になったら、小さじで約20個肉団子を作り、沸騰したお湯が入っている鍋に入れます。中まで火を通しましたら、肉団子だけをスープ皿に移ります。

2、予備で緑茶を急須に入れ、90°位のお湯で注ぐ。

3、鶏がらスープが入ってる鍋に火をつけ、沸騰したら緑茶を入れます。再び沸騰したら、先ほどスープ皿に入れた肉ダンコの上からかけていきます。

仕上がりは、緑茶の茶葉が少し上に飾ります。

簡単なあっさり中国家庭料理ですが、もし良かったら、料理好きな方はお試してみてください。^^　(By ZhangYuhan)

添加ページ情報 

昨日のバレンタインデーは、皆さん如何でしたか？
ちなみに、うちは何事もないようでやっておりました。

店舗の方は暇なこの二、三日で、店長とメニューの更新をしています。
只今休み中のIT担当が、出来上がった新しいメニューの中央ページで、香露茶館での語学教室＆中国書道教室の広告が入れてくれました。

新メニュー之一

写真もあったから、少し恥ずかしい･･･（汗）

でも、興味がある方はご来店の際に是非見てくださいね^O^／(By ZhangYuhan)

お知らせ 

私事で恐縮ではございますが、本日から一週間ほどお休みをいただきます。店舗・オンラインショップは通常どおり営業いたしております。よろしくお願いいたします。（IT担当）

メニュー作り 

特にIT担当が超〜忙しい一日でした。
新しい茶葉が少しずつ増えていくため、メニューを新しく作ることになりました。

新茶葉の写真撮りから、説明文の考えまでIT担当が本当にご苦労様。

明日あたり、最新メニューが皆さんとご対面できると思いますので、どうぞお楽しみに♪ (By ZhangYuhan)


新着茶葉ご紹介 

まずは極品鉄観音。
極品鉄観音

この茶葉は本当にいいできです。香り味ともに他の鉄観音より頭一つ飛び抜けています。七、八煎飲んでも香りが持続し、味もよく、長く楽しめる鉄観音です。

次は決明子。
決明子

決明子だけですと、聞いたことがある方とない方が半々くらいだと思いますが、ハブ茶といえば分かる方も多いと思います。

こちらは金蓮花。
金蓮花

ブレンドティーにして使いますが、そのままでも飲むことが可能。美しいオレンジ色が湯に栄えます。

価格ですが、

極品鉄観音：10g350円（税込み）数量限定
決明子　　：10g200円（税込み）
金蓮花　　：10g180円（税込み）

となります。極品鉄観音、是非飲んで欲しい烏龍茶です。数量限定200gとなっておりますので、お早めにお願いいたします。
（IT担当）

醤板鴨再び 

本日、従業員に届いた中国からの郵便物。
個人的に注文した物品がぎっしりと詰まっていたわけですが、その中に見慣れた袋が。
当店のブログを見てきた方ならご存じかと思います。そうです………
またかよ………

どちらにしろ、同じことを書くことになるかと思いますので、詳細は前回のブログをご覧下さい。

タイトル
【海外留学した家鴨--中国人に食べられる--】2005.12.8付
（IT担当）

仏の顔も・・・ 

また、やっても〜た！！
お〜こ〜ら〜れ〜る〜
い、いや、皆さん聞いて下さいよ！！

事の発端は2月5日の朝、香露茶館の駐車場でした。
いつものように車を止めようとバックすると「ギュルギュル」と
嫌な音が聞こえてきました。そうです、ハマってしまったのです。
僕は、急いで店に駆け込みIT担当に助けを求め・・・・
1時間後、無事生還！！


さらに昨日の昼・・・
昼ご飯を家で食べようと車で帰ったのですが、そこで事もあろうに
IT担当の駐車場で見事にハマってしまったのです
（＊IT担当の駐車場は、僕の駐車場より僕の家に近い）
僕は、急いで店に戻りIT担当に助けを求め・・・・
1時間後、無事生還！！


そして今日の昼　orz　　
昼ご飯を家で食べようと車で帰り、昨日の教訓を踏まえ自分の駐車場
に車を入れたら・・・・

やっても〜た〜！！
お〜こ〜ら〜れ〜る〜


僕は、走って店に戻りIT担当に助けを求め・・・・・てません
だって、店は忙しいし、言ったら怒られそうだし・・・
と言う訳でブログで報告。


IT担当がいつこの記事に気が付くのかヒヤヒヤもののスタッフ1号でした。

Writed by Staff No.1


中国茶専門店『香露茶館』
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茶葉到着。 

本日、二時頃、茶葉が中国から到着。
在庫が切れておりました凍頂烏龍が到着。皆様、お待たせいたしました。
更に今回は、保健茶や花茶が新入荷。詳細は明日にさせてください。誠に申し訳ございません。
また、今回は、素晴らしい香りと味わいの『安渓鉄観音』が入荷。数量限定で近日中に販売を開始します。お楽しみに。
（IT担当）




おい、IT担当、何か忘れてんだろう？
そんな殺気に満ちたお気持ちを持たれた方もいらっしゃるかと思います。
そうです。あれだけ入荷すると告知しておりました『人参烏龍粉末』………。
諸事情により、販売中止の可能性ありになりました。楽しみにしていた方には申し訳ございませんが、詳細公表までもうしばらくお待ち下さい。

虐待された作品 

昨日紹介した破れた作品は別にして、この前に書いた作品を見てください(怒)・・・

虐待された作品


かわいそう作品2


上の二枚は、只今当店で飾っている旧正月祝い作品の「前身」です。
ドアの結露で弱くなったため、こんな目に会いました。
隣で泣きながら止めさせようとした私を無視して、IT担当が…
皆さんも、次回ご来店の時、遠慮せずに怒ってあげてください。
(by Zhangyuhan)

旧正月気分書ＰＡＲＴ２♪ 

何なんでしょう？　今年の旧正月。当店の中国書法教室の講師である張雨涵が書いた作品が、不運に見舞われております。
一枚前は二日前のブログでお伝えしたとおり、私ＩＴ担当がパソコンをひっかけてしまい下の部分を破いてしまいましたが、今回はもう一枚の書が………。
旧正月書道

書を切り裂くようにして破いてしまった模様。おそらく、『栄』の文字。縁起が悪いです。
届いた紅い用紙は全部で六枚。すでに四枚を使用しています。もう何もないことを祈ります。
（ＩＴ担当）

インスタント炒飯 

先日、すごくお腹がすいたのですが、財布の中にはわずか27円。どうしよう。そんなときに当店従業員北京っ子が出してくれたのが、このインスタント炒飯。揚州炒飯と申しまして、要は「ミックス炒飯」とのこと。
炒飯なのにインスタントかよ………とは思いながらも、包装ビニールを爪で引っかく私。
中国製品としてはまれにみる高級品。その値段なんと15元（2/5現在中国元レート１元＝14.31円）。日本円にして215円ほど。中国の物価を考えるとかなり高い。
中国のＯＬさんを虜にするというこの炒飯。もちろん虜とはいえども、日本のインスタントラーメン扱いだそう。
パッケージには明らかに中国の方とわかる人の絵が描かれており、その手には、何やらお好み焼きの際に………。
インスタント炒飯001


あの中国商品を開封する際の「いやー」な感じに洗礼を受けつつ、ふたを開けると、中には………「生米」。しかもグリーンピースと人参入り。味付け調味料の袋が一袋と、油。さらに今回はキャンペーン企画として中国で最も有名なザーサイメーカーよりお試し版のザーサイが。
インスタント炒飯002


生米の袋を開け中身をパッケージにうつし、その上に調味用を袋の半分ほど、その上に黄色い液体（油）をまんべんなくかけ、よくまぜること二分少々。
「もういいよ」との彼女の声でわれに返った私。沸騰しているやかんのお湯を注ぐと、まあ炒飯だとわかる香りが立ちこめ、めがねのレンズを曇らせます。
インスタント炒飯003


「何分でできんの？」との私の問いに、北京っ子が紙を見ながら「ん〜………１０分」。

ながっ

そんな私の心の声を聞き取った彼女は「でも水なら45分かかるよ」。
水で作れるのが驚きだよ。

さて、下の画像ができあがった炒飯。「ザーサイをね、少し乗せて、ザーサイを少し、ご飯をいっぱい」と説明する彼女を放置し、一口。
「んっ、美味」
意外といけます。ザーサイもいい味出しています。ザーサイ、炒飯、ザーサイ、炒飯、炒飯、炒飯、炒飯、炒飯。

数分で平らげた私。でもかなりのボリューム。お腹一杯になりました。

インスタント炒飯004


機会がありましたら、是非食べて欲しい一品。
味はさておき、やはりインスタント炒飯という響きが好きなＩＴ担当でした。

Writed by IT Charge


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旧正月気分書道作品 

先日、予告しておりました、店内の結露による旧正月気分書道の件ですが、とりあえず写真をアップいたします。
当店店長が昼過ぎに苦心して、さげました。なにやら納得してない模様ですが、結露した窓にくっつかないように下にも同じような工夫がなされております。
旧正月　書


しかし、先ほど、私………パソコンを、横の出っ張っている棒に引っかけてしまい、こんなことに。
旧正月　破れ書

私、短い悲鳴をあげそうになりましたが、何とか逆ギレでごまかしました。店長心からすまん。
（IT担当）

くもりのち結露 

店舗の結露とくもりがひどく、本日、ちょっとした小細工をしましたが、やはり小細工は小細工で、どうしようもありません。ちょっと悪化したような気さえいたします。
旧正月のため、掲げた書も本日はずし、明日、新しいものと取り替えます。今回は結露にやられないよう、ない知恵をしぼりだし考えました。
何とかなるといいのですが。とりあえず、明日、ご報告したいと思います。
(IT担当)

竹茶盤 

在庫が切れていた竹茶盤。到着しましたので、販売を開始しました。

竹茶盤

二種類を限定一個ずつ販売します。

【茶盤販売ページ】
人気の竹茶盤。どうぞお早めに。（IT担当）