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今年一年 

今年度の営業がさきほど終了いたしました。今年一年、様々な方にお世話になりました。心から感謝しております。
あと三十分ほどで2005年も終わってしまいます。来年もスタッフ一同、お客さまに喜んでいただける店舗をめざし努力していく所存です。変わらぬご愛顧のほどお願いいたします。
［2005.12.31 23:33IT担当］

お節料理 

おせち料理

さきほど、常連様より手作りのお節料理をいただきました。無添加でヘルシーなお節。とてもおいしそうです。
私事になりますが、実家にはお節を作って食べる習慣がなく、さらに正月に帰郷しないことから、かなりのご無沙汰。食べるのが今から楽しみです。
今年一年、常連様をはじめたくさんの方にお世話になりました。皆様のおかげで何とか年を越すことができました。本当にありがとうございます。
スタッフ一同、まだまだ未熟ではありますが、これからも末永くお付き合い下さい。来年もなにとぞ宜しくお願いいたします。

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中国茶専門店『香露茶館』
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最後の前の日 

30日でございます。今年も残すところあと一日。
激動の一年とまではいきませんでしたが、今年の一月に開店を決めてからはや一年。あっという間に過ぎ去ってしまった2005年になりそうです。

本日、中国から発送してもらった茶葉の到着を知らせる葉書が税関さんより届きました。税関さんはおそらくフル稼働で休みなどないでしょう。本当にご苦労様です。
書類を提出し、検疫さんをパスすれば在庫切れの茶葉が到着します。検疫さんの休み次第ではありますが、一月の初旬には到着の見込みです。在庫切れで大変ご迷惑をお掛けしました。もうしばらくお待ち下さい。

明日が今年最後のブログとなります。何を書こうか今から思案しているところではありますが、これといって何もなく終わってしまいそうです。明日は札幌店舗を23時まであけております。ご来店心よりお待ちしております。

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現在の札幌 

20051229174808
一時間ほど前の札幌大通り。イルミネーションがきれいです。

おはようございます。 

そしてお久しぶりでございます。IT担当でございます。
先日、戦地より舞い戻って参りました。
店舗は通常通り営業しております。
皆様のご来店、心よりお待ちしております。
[IT担当]

在庫切れ・・・ 

昨日はとても天気が良かったのに、今日は一日吹雪です。
こんな時に、店は暇って決まっている。
と、私が勝手に思っていたが……

いろんなお客さんが店まで来ていただいたのは予想外。
ありがたい気持ちがいっぱい。

最近は、喫茶より販売の方が多いですね。(今日もそうでした)
たくさんの茶葉は、在庫切れのため販売中止になっています。
皆さんにご迷惑をお掛けいたしまして、申し訳ございません。
詳しくは香露茶館のHPに参考してください。

吹雪 

朝から吹雪。
『暇だわ』思わず断言した私、店に入ってから閉店まで一歩も出ないようにしています。
吹雪は怖い！
下の写真は証拠です：

吹雪の夜


お茶を飲みながら、外を見るのは好きです。
自分が天国にいるような気分になるからかな〜
窓を通して、雪を見るときに、当然ながらクリスマスのために飾っていた叔母ちゃんの手作りクリスマスツリは目に入った。

そういえば、クリスマスは昨日までですね〜
静かに可愛いクリスマスツリを外してました。
クリスマスツリー

お疲れ様！
また2006年の12月25日ね♪♪　(by Zhangdi)

Merry Christams 

祝　大家

聖誕快楽！ Christams



(みなさんへ：　メリークリスマス by kourochakan)

連休初日 

香露茶館では、休みはございませんが……
ほどんとの方が、今日からクリスマスをかぶってる
三連休に入るはずですね。

こんなクリスマス時期、誰も中国茶を飲んで、のん
びりする余裕がないじゃないと思っていたが、絶対
暇だと予想しました……
でも、意外に常連のお客さんが来て頂いて、楽しい
週末になりました。^^

みなさんは、どんなクリスマスを過ごすでしょうか？
(by Zhangdi)

冬至 

今日は、冬至です。
一年中一番短いのこの日、まだ常連さんからうまいものを
いただきました。

冬至だから、カボチャのパイをもらいました。

パンプキン

かぼちゃ独り占め

すっごくうまくて、すぐ減りました。(*^^*)
かわいそうなIT担当がいなくて、残念！！！！ですねぇ〜〜
ありがとうございましたm(_ _)m ご馳走様でした〜

冬至の時、カボチャを食べたり、ゆずの風呂に入ったりすると、
風邪を引かないと言われていますから、皆そうな感じでやって
いるそうですね。

中国では、日本と同じように昔から冬至の習慣がいろいろあり
ます。北方で、餃子を食べます。その一方、南方では『湯円』
(ミニゴマ湯団子)を食べます。

ですが、北方の出身の私は、冬至の時に餃子を食べた印象があんまり……
(by Zhangdi)

クリスマス限定品をゲット 

まだもまだも常連さんから美味しいものをいただきました。
(感動の涙はもう止まらない……何と言う優しい人たちでしょう〜)

しかも、クリスマスの限定品だったぁ〜〜〜〜
いただいたデザート


★の形になっているパイは、すっごく美味しかった。^^
クリスマスの限定品

もっと詳しく・・

上に濃いチョコをのせていた。
甘みより苦味のほうが強いだから、ちょうど私の好みでした。

いつもすみません〜
ご馳走様でしたm(_ _)m
ありがとうございました。

秘密基地 

札幌店舗は、昨日模様替えをしました。
その結果、店員のみの秘密基地ができました！^O^

秘密基地

上の写真はその様子。
店に来て頂いたお客様は全員ビックリしました。
まかさあそこに人がいるなんて……

詳しい様子は下の写真を見て下さい。
詳細

パソコンの位置が外から倉庫まで移動という変化だけでした。

これから、IT担当はずっと倉庫の中で過ごすでしょう〜
中の隙間から、寒い風が入ってくるので、凍死の可能性がないとは言えませんが……
『何とかなる。』と言い張るIT担当。
ということで、凍死しても無視するつもりです。(by Zhangdi)



IT担当より私事 

おはようございます。IT担当でございます。
私事で恐縮ですが、本日から１０日間、ちょっと早い正月休みをいただきます。店舗、オンラインショップに関しましては通常通り営業しております。
最大の寒波ということですが、こんなときこそ温かい店内で温かい中国茶。また、外出がおっくうな方のために中国茶………おすすめ………多少の無理があったようですが、ご来店、ご利用心よりお待ちしております。
（IT担当）

模様替え実施?? 

さて、オープンして半年。多少の変化こそありましたが、ここにきて店舗の模様替えをしようとたくらんでおります。模様替えといいましても、お客様のスペースにつきましては変更の予定はありません。本日、明日の二日をかけまして何とかする予定。
もちろん、店舗は通常通り営業いたします。ご来店お待ちしております。（IT担当）

最新発注 

本日、日本時間午後15：10頃、中国側にお茶の追加注文と新しい茶葉の発注をしました。
新しい茶葉は、それほど多くではありませんが、精選なものですので、皆さんもお楽しみにしてくださいね〜

この間、店長と北京に帰った時に、ちょうど150年ぶりの『茶馬古道』を再現する事に出会いました。

『茶馬古道』というのは、昔のお茶の貿易の道です。
中国茶商人は、馬でお茶を中国の雲南省と四川省から、インド、ネパール、シッキム、ブータンとミャンマー、ベトナム、ラオス、タイ、1歩進んでまだ南アジア、西の南アジア、東南アジアの他のいくつかの国家まで運んでいた。
この何百年前からの貿易手段の再現は、中国国内でもかなりのマスコミ波になりました。それを見えるのは、お茶屋の人としてすごく自慢が出来る事らしいです。

たくさんのお茶プロ人と、一緒に見に行きました。
茶馬古道の北京篇


今回は、雲南省から北京まで、馬でプーアル茶を運びました。
今年の5月1日から、半年をかかってやっと北京に着きました。
途中の都市に一枚350ｇのプーアル茶は、オークションで4万元(約52万円)の高値で売れました。
馬バン


お茶の世界は、本当に深すぎで、いくら勉強しても足りない感じがします。
でも、いろいろ面白いし、皆さんにもたくさんの事を紹介したいと思っているし、これからももっともっと頑張ります！！

まず、今度の注文茶葉をお楽しみに……
詳しくは、近いうちに紹介いたします。(Zhangdi)

雪の街札幌 

雪が降っています。今日は全国的に寒く、雪が降っている模様。鳥取、大分などでも降雪があったと報道でやっておりました。
下画像は、現在の札幌。
雪の札幌

降っております。（IT担当）

北京オリンピック 

夏のオリンピックにむけて急ピッチで作業が進んでいる中国北京。タクシーの車両を総取っ替えしたり、トイレを建て替えたり、大きなスタジアムを作ったりしているわけですが、先月11日、開幕まで1000日というところでキャラクターが発表されました模様。もうご存じの方も多いかもしれません。

newHP
（＊クリックすると大きな画像が別ウィンドウで現れます）

左から、ベイベイ、ジンジン、ホァンホァン、イュンイュン、ニニのパンダ。
左から読むと「ベイジンホァンイュンニ」。『北京歓迎ｲ尓』となり、『北京へようこそ』となります。
このキャラクター、うちの従業員曰く、「かなり感じ悪い」とのこと。

また、この五匹のパンダ。五行を表現しているらしく、金木水火土をあらわすそう。どれがどれだか私にはさっぱり。とりあえず火と水だけは何とか………。
さらに、この五匹、中国の伝統文化を頭に乗せているらしく、一番左のベイベイは京劇、一番右のニニの頭には燕の凧が………。
不明な点が多く、なぜか愛着が沸かないこの五匹のパンダ。まあ、みなさんかわいがってあげて下さい。
ちなみに私は………精一杯頑張ってイュンイュン。当店従業員の北京っ子は「どれも無理」とのこと。しどい。（IT担当）

ニューアイテム 

20051210210614
今日、ふらりと昼下がりを少しすぎた頃にやってきた常連様。「仕事してきましたよぉ」といった出で立ちで颯爽と登場。手には軍手。そして、ROMが一枚とニューアイテム茶香炉一ケ。
これといった下調べもせずさっそく着火。燃える蝋燭。温められる器。さて、どのお茶にしようと迷うこと二十秒。
君山毛尖を投入。しばらくすると日本茶専門店を思わせる芳ばしい香りが・・・しばしの間、香りを堪能し、所々焦げてしまった毛尖にお湯を注ぎ試飲。悲愴感漂う店内。ほ、ほ、焙じ茶？
これはこれでありだろう。毛尖さんさようなら・・・さまざまな思惑が交錯する中、店長と常連様、私の三人は次々と、熱された器に茶葉を投入したのでした。
結論。まだまだ改良の余地あり。（IT担当）

鉄観音秋茶PART2 

さて、遅ればせながら鉄観音秋茶のサンプルが四種類そろいました。あと5、6種類届くので飲むまでは至りませんでしたが、とりあえずご報告します。（＊サンプルですのでまだ販売はしておりません）
下の画像が届いた鉄観音。値段幅が倍あるものもあります。見た目だけではなかなか区別が付きません。シャッフルされると私などでは言い当てることができないでしょう。
秋茶鉄観音1

しかし、中国茶のすごいところは見れば分かるという点。もちろん、香りも違いますので、それで判断することができてしまいます。
下画像は、届いた四種類の中の最も値段の安い鉄観音と高い鉄観音。同じ状況下で茶葉の開く早さがこれほどまで違います。
秋茶鉄観音2

あと数種類がこれから届きますので、まだ発注には至りませんが、香りの秋茶といわれるとおり、とても香りの良い鉄観音に仕上がっています。
続きは残りの茶葉が届いてからにいたします。（IT担当）

海外留学した家鴨--中国人に食べられる-- 

さて、中国には様々な食べ物があり、そして売られています。レストランで食べるだけが中華ではありません。そう。スーパーで売られているとはとうてい思えない食材も中には………。

今回ご紹介するのは、湖南省名産『醤板鴨』。カラーを使っているところが気合いを感じさせるわけでありますが、さて、この醤板鴨、湖南省や四川省、広東省など比較的大陸の南方や沿岸部で有名。辛い料理を食べる地域ということになりますが、普通に売っているそうです。ちなみに北京ではなかなかお目にかかれない模様。

まずは外袋ですが、かわいい家鴨（あひる）さんが描かれております。白亜紀に存在したとされる首長竜あるいは未確認生物ネッシーなどともよく似ている気がいたします。
外装（表）

下の画像は袋の裏ですが、上には「中辛」の文字が躍ります。もうこの時点でうさんくさいと私などは思ってしまうわけです。中国南部での微辛が日本での激辛。ともすれば、中辛となると………考えるだけでも恐ろしくなるのです。
外袋（裏）


袋を開封すると中から銀色の包み紙が出てきます。もちろん真空がかかっており、見る者をドキドキさせるわけです。
「この中に家鴨が入っているのか………ずいぶんちっちぇえなぁ〜おい」などと心の中で呟くわけです。
中の銀の袋


そして開封。中には飴色に光った薄っぺらい物体が。この辺にくると、あの中国製品を扱う際の「いや〜な予感」が頭をよぎります。

「まさか、頭付いてんじゃねぇだろうなぁ」
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姿現す


「やっぱ付いてんじゃん。骨、飛び出しちゃってるし………公開はサムネイルだな」

などと呟くわけです。でも普通に公開してしまうことになったのは、当店従業員の北京っ子の一言。

「大きくしなさいよ！　みんな見たいでしょ！」藤●Ｄなみにせまる彼女に負けた私。この際、是非、見て頂きたい。これが普通のスーパーやおみやげ屋さんで販売されているわけです。恐ろしや中国。

「あまりにも不憫だ」と呟く私に、当店従業員の北京っ子が一言。

「家鴨として自慢でしょ。だって海外留学したんだから」

はぁ？　留学？　確実にしめられてんじゃん。そんな私に追い打ちをかけるように………

「死んでも仕方ない。いいじゃん。こうやって外国人（日本人）に食べられているんだから。中国のために死んだから家鴨全員がこれで自慢できる。この家鴨は英雄だ。でも家鴨だから、三日で忘れられるけど」

家鴨を口いっぱいにほお張る彼女。外国人ってあんた、食べてるのあなたですから………。

やはりこの家鴨が不憫でなりません。

その不憫な「中国の家鴨全員の英雄アヒルさん」。私もあとでいただくことにします。もちろん、私の分が残っていれば、の話ではありますが………。
家鴨頭（グロ）

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中国緑茶紹介ページ変更 

緑茶の各ページを変更しました。現在、紅茶のページを更新しているところです。もう一ヶ月ほどたちますが、ご迷惑をおかけしました。もう少しで終了いたします。
中国緑茶一覧

今日、街中を車で走行中、『師走』と手書きで書いた看板を発見。
師走の意味をご存じでしょうか。一般的には年の終わりを指す言葉として認識されている方もいらっしゃるかと思いますが、旧暦の12月を指す言葉でもあります。しかも師走………その由来がはっきりしてません。
話がいきなりそれますが、実は烏龍茶の一大産地台湾。台湾という言葉の由来も実はしっかりとしていません。どうして台湾と呼ぶようになったのかはっきりしていないそうです。
話を戻します。師走ですが、ウィキペディアさんによると………

一般には、12月は年末で皆忙しく、普段は走らない師匠さえも趨走（すうそう）することから「師趨（しすう）」と呼び、これが「師走（しはす）」になったとされている。師は法師（お坊さん）であるとし、法師が各家で経を読むために馳せ走る「師馳月（しはせつき）」であるとする説も一般的である。また、「年果つる月（としはつるつき）」「為果つ月（しはつつき）」が「しはす」となったもので、「師走」は宛字とする説もある。「三冬月（みふゆつき）」などの別名もある。

とのこと。お坊さんが走る月。その名も師走。当店もそれくらい忙しいといいのですが………。忙しく走りたい今日この頃。

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謎のムシキャラヒーロー 

写真の整理をしていたら、懐かしい一枚が出てきたので、お茶には関係ありませんが、情報を求むということで私が個人的に。とはいってもいつも個人的のような気もしますが………。
謎のフィギュア

上写真：真剣な打ち合わせ風景/下写真：いつものやられ役に反発する悪役

当店お馴染みの従業員が中国での子供時代に遊んでいたというフィギュア。一年ほど前にかなり調べたのですが、結局、結論にはたどり着けず。知っている方いらっしゃいませんか？（IT担当）

風に吹かれて豆腐屋ジョニー 

常連様に教えてもらったナイスなネーミングのお豆腐。
その名も………「風に吹かれて豆腐屋ジョニー」。
風に吹かれて豆腐屋ジョニー001

世の奥様方や茶目っ気のある方々、侠気あふれた方々を虜にするこの豆腐。「なんて恐ろしい名前を……」と思ったものですが、常連様に教えてもらった販売店で、やはり手に取ってしまい、そしてこっそりと気づかれないように買い物かごへ。
「ジョニージョニー」と狂ったように心の中で繰り返していたわけですが、レジの店員さんがピッ。「298円が1点〜………」。
「やはりジョニー。値段もジョニー級」などと思ってしまったわけです。
気になるのはその味。北海道産の大豆と沖縄産のにがりの組み合わせ。絹でも木綿でも焼きでもなく、パッケージにも書いてあるとおり、寄せ豆腐扱い。
味、抜群です。うまいです。
相性の良い中国茶は緑茶。渋めの太姥翠芽あたりがおすすめです。個人的には味の濃いプーアルを勧めたいところではありますが、ちょっと一般受けしないかもしれません。
風に吹かれて豆腐屋ジョニー002

ちょっと値段は高めですが、やわからいプリン系のジョニー。そのギャップもまたおもしろいかと。
ちなみに、違う侠気溢れる豆腐も同じメーカーさんで作っています。最高です。くわしくは公式サイトでどうぞ。


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鉄観音秋茶 

二日間もサボってしまいました。申し訳ございません。
コミュニケーション不足でございます。
さて、メールマガジンなどではお伝えしておりましたが、安渓鉄観音の秋茶サンプルが到着いたしました。４種類（四つの等級）送ってもらったらしいのですが、二つしか到着していません。あと二つは一体どこで道草を食っていることやら。
全部届いてから飲み比べて仕入れる鉄観音を決めたいと思っております。詳細は後日。（IT担当）