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札幌の美味しい1016店 

札幌の美味しい1016店

昨日、紹介した角川書店北海道から発刊された『札幌の美味しい1016店』です。さきほど、向かいのコンビニエンスストアに行ったところ売っていました。札幌市内のコンビニなどでも買えるのかもしれません。
カテゴリー別に分かれており、当店はカフェ・スイーツの中で紹介されておりますが、そのほかにも焼き肉や和食、食べ放題などに分かれています。
下の画像は表紙なのですが、一番下の中央部に当店の写真が………。
表紙に当店が

三枚目は当店の紹介文です。
お店紹介

とてもわかりやすく、さらにエリアマップなどもあり、大変見やすくなっています。興味のある方はお近くのコンビニや書店などでどうぞ。
定価は780円。1016軒のお店が掲載されています。

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中国茶専門店『香露茶館』
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グルメウォーカー（北海道） 

グルメウォーカーに当店が掲載されています。
http://www.kourochakan.hokkaido.walkerplus.com/
こちらもよろしくお願いします。
また、明日30日には『札幌の美味しい1016店』という本が角川書店より発売されます。角川書店北海道の特別編集で定価780円。
地下鉄の中づりや駅前の大型ビジョンなどでご覧になった方も多いかと思います。興味のある方はこちらを。
http://www.walkerplus.com/hokkaido/gourmet/
詳細は明日にでも。

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中国茶専門店『香露茶館』
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結露対策？ 

本日は一日、札幌の店舗の暖房対策と物置小屋の整理に時間を費やしました。
一日中お湯を沸かしていますので、湿度が高く、さらに外との気温差がゆうに十度をこえ、床には水たまりが………。
今日は裏の勝手口に発泡スチロールを張り、さらに大きなエアーパッキンで蓋をしました。まだ覆い隠していないので丸見えですが、近日中に隠す予定です。これで冷たい冷気をシャットダウン。さらに結露防止になる？かと思われます。
北国にお住まいの皆さん、そろそろ結露対策を。

茶葉の姿見せます　PART5 

ようやと鳳凰単叢。広東の烏龍茶です。今回仕入れたのは【鳳凰群体単叢】と【鳳凰単叢八仙香】の２種類。あまり日本でお目にかかれないものとして中国で選んで仕入れました。
茶葉から甘い香りが漂う単叢。鳳凰単叢独特の渋みもそれほどなく、大変飲みやすい鳳凰単叢です。

鳳凰群体単叢
鳳凰群体単叢


鳳凰単叢八仙香
鳳凰単叢八仙香

福建省の青茶に飽きてしまった方に是非。また違った青茶の一面を発見できると思います。

鳳凰単叢八仙香
鳳凰群体単叢

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ＨＰトップページ新画像 

トップページの画像を変更いたしました。中国雲南省の写真です。中国の写真を何枚か用意し、入れ替えていく予定です。
トップページ新画像

↑クリックすると別窓に大きな画像↑

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中国の鳥紋様 

中国の鳥紋様


古代中国の鳥紋様だと思うのですが、少し使ってみようと思い、トレースしてみました。もっと何か奥深い鳥だったはずなのですが、未来世紀のロボットバードのようになってしまいました。きっとカクカクし過ぎなんですね。しっぽからレーザーを出しそうな勢いですが、だいたいしっぽってありませんよね。
当店ＨＰの新着情報の背景として使っております。透明10ですのでほとんど見えませんが、鳥です。
ちなみに舞踊風景は下。
舞踊

楽しそうに踊っております。男女でしょうか？女性と女性でしょうか？どこかで使おうと思います。

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ミラブラ………私がもうかれこれ7、8年使い続けてきた言葉ですが、どうやらようやと日の目を見る様相を呈してきました。Teamミラブラもそろそろ解体なのか………。ちょっと寂しい気持ちです。

勤労感謝の日 

今日は勤労感謝の日。いつもがんばって働いている人々へ年一度のプレゼントデイ。みなさん、ゆっくりと休まれていますか？
当店は年中無休のため、休むことなく店を開けている次第です。しかし暇。閑古鳥が鳴いています。
さて、昨日、花茶の紹介ページをすべて新しいものに更新いたしました。興味のある方はご覧下さい。（IT担当）

茶葉の姿見せます　PART4 

しばらくぶりの「茶葉の姿見せます」。今回でPART4になりました。
紹介するのは、たびたび登場している毛蟹。
上が清香毛蟹で、下の写真が毛蟹です。どこに違いがあるのか？　火入れの際に清香毛蟹の方が時間が短くなっています。

清香毛蟹
清香毛蟹

毛蟹
毛蟹


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店舗紹介カード 

お客さまのご要望にお応えしまして、本日、店舗紹介カードを作成しました。名刺サイズで財布に入れておける小さなカードです。
店舗紹介カード

素材となったのは当店のプーアル茶専門の茶壺である金魚さんの蓋と、確かピーのつく中国の伝説上の生き物が見上げる君山銀針のグラスの二枚。店頭に置いてあります。
ついでにL版店舗紹介カードも作りましたが、意外と従業員に不人気。私は気に入っているんですけどね。まあ、どれも自分が作った大切な作品。愛着があります。
札幌の店頭にしか置いておりませんので、欲しい方は………それほど需要はないかと思いますが、札幌の店舗、もしくはオンラインショップでお買い物をした際、最後の備考欄に『店舗紹介カード希望』と書いてご注文下さい。
インクジェットで作っていますので、水に濡れると悲惨なことになります。お気を付け下さい。

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毛蟹 

毛蟹が人気です。味も良し香りも良し、ネーミングがグッドで価格もチープ。こうくれば売れないわけがありません。
中国には様々なお茶がありますが、生き物の名前が付いたお茶が他にもあります。たとえば「白毛猴」。中国のお茶のバイブル「茶経」によると青茶に分類されているお茶です。最後に猿の字があります。
A「おい、この新種、名前どうする？」
B「なんでもいいだろう」
A「そういうわけにはいかねえって」
B「おまえが適当に考えろよ」
A「えっ、マジで？　俺が付けていいの？」
B「別にいいよ。前回、俺名前付けたし」
A「前回？　どのお茶よ？」
B「………毛蟹」
A「適当だなあ」
なんて感じで付けられたのかと………。

毛蟹ですが、茶葉の縁がぎざぎざで、茶葉に細かい毫があることから名付けられたと言われています。確かにそういわれてみれば、毛蟹の足もとげとげがあって毛が生えています。納得です。
面白い名前の茶葉がありましたらまた紹介します。

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Yahooサーチさんですが、検索結果の再構築があったのか突然、以前より上位に検索されるようになりました。特に何もかえていないのですが………Yahooサーチさんは難しいです。

札幌駅前 

20051116085406
ひどい雪です。これから自転車で店まで三十分。

現在の札幌 

20051116085105
激しい雪に降られました。自転車で街の中を颯爽と・・・びしょびしょです。ベタ雪でひどい目に。雪の日の自転車は危険なのでやめましょう。IT担当

ページデザインの変更 

二日間、ブログをさぼってしまいました。申し訳ございません。
今日２本目のブログ。寝だめがきかないように、書きだめもきかないのは当然ですが、まあとりあえずポーズだけでも。

当店ホームページに新着茶葉のページを追加。七子餅茶芽頭以外ですが、レイアウトを少し変えましたので、いや全面改定版ですので、興味があればご覧下さい。こんな感じです。
新着茶葉のページ

まだ旧ページが一部残っておりますので、わからなくなったらトップページに一度お戻りください。

扁桃炎警報 

-扁桃炎-

口の奥の両側にあり、細菌を捕らえばっしばしやっつけてくれる大岡的な身体機能の一部ですが、二日ほど前から腫れています。
いつか治るだろうと高をくくっておりましたが、日を重ねるたびに痛みが増幅しているような気がします。

もう大岡裁きは期待できないのでしょうか。
もう悪代官2を捕らえてくれないのでしょうか。
もう高熱がでるのを座して……待つしかないのでしょうか。

現在、桂花茶を飲んでおります。口の中の病気に効くと当店従業員(北京出身)が確か言っていた気がするんです。とりあえず飲みます。
桂花茶の効果のほどは数日後に。寝込んでなければ。

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お知らせと災難 

本日から来週月曜日まで、当店従業員がお休みです。私が一人で店番をしております。二人にご用時の方は月曜以降にお越し下さい。
さて、先日のＯＳクラッシュに引き続き、本日マウスが壊れました。５００円程度の光学マウス。二個購入したのですが、二個とも二ヶ月持ちませんでした。今回はマイクロソフト社製のマウス。５００円のより長く持つかと思います。
さらにＯＳの再インストールで消えてしまったファイルが多数。無くなったことに気づいたソフトウェアのCD-ROMが一枚。災難はさらに続き………欠けている蓋碗を発見。何かいいことないですかねぇ。（IT担当）

茶葉の姿見せます　ＰＡＲＴ３ 

忙しかったり、別の仕事を請け負ってしまったり、OSが破損したり………しばらくモブログでごまかしてきましたが、ＨＰがごまかしきれずにいます。使えないとこれほど不便なものかと実感している次第です。

さて今回は「茶葉の姿見せます　ＰＡＲＴ３」。店長がおすすめするプーアル茶の紹介です。

七子餅茶・芽頭
七子餅茶・芽頭

プーアル磚茶・棗香
プーアル磚茶・棗香

七子餅茶・芽頭が生茶の三年もの。プーアル磚茶・棗香が熟茶の十年ものです。固まっていますので、飲む際には専用のピックのような茶具でほぐします。
生茶は、香りがプーアル香、湯色は栗色から深紅。熟茶は、香りが熟香で、湯色は暗栗から黒の間とされています。とても奥の深いプーアル茶。私はまだまだ勉強不足ですが、これから勉強していこうと思っています。

--久しぶりにＰＣから--　Writed by IT Charge


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初雪 

20051109173946
今年初めて雪が降りました。昼間には一時晴れたのですが、三時くらいから再び雪。三角山が雪化粧となりました。冷え込みも厳しく、店の窓は曇りっぱなし。早く対策しないと思う今日この頃。(IT担当)

異常で一時慌てふためく 

20051108160911
【札幌】雪虫もめっきり見られなくなり、そろそろ雪が降りそうな七日の午後四時ごろ、札幌市西区の中国茶専門店香露茶館で、メインで使用していたPCが異常をきたし同店のIT担当が一時慌てふためく姿が見られた。
関係者の話によると、以前に削除したファイルを復元させようとしていたIT担当が、その作業中に何らかのミスをし、五秒押し（今週のキーワード）による強制終了をおこなったという。
当事者のIT担当は八日午前四時半まで復旧に努めたものの原因を突き止められず、最後に行ったスキャンディスクのカリカリ音を聞きながらふて寝。まだ復旧にはいたっていない。「まぁ何とかしますよ」と頼もしいIT担当だが、ある関係者は「リカバリディスクを必死に探している彼の背中が痛々しくて・・・」と話している。

今週のキーワード「五秒押し」
フリーズしたパソコンへの訣別。人間のエゴ。

新着青茶ページ完成 

最近、ブログの更新があったりなかったりしています。お客さまのいないときのほとんどの時間をパソコン作業に費やしているにもかかわらず、更新を忘れてしまいます。更新があるなしにかかわらず毎日訪問していただいている方には大変申し訳なく思っています。

さて、新着青茶の紹介ページがようやとできました。大変お待たせ致しました。
今回は各茶葉の紹介ページのデザインを一新。先日のブログでお伝えしたグラフが加わります。残りの新着茶葉のページを作り次第、随時切り替えていきます。時間がかかりそうですのでもうしばらくお待ちください。

新着青茶
清香毛蟹
毛蟹
水金亀
鳳凰単叢八仙香
鳳凰群体単叢

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札幌の夜 

テレビ塔

携帯電話で撮影した札幌テレビ塔。小学生の頃、一度だけ展望台に登ったことがあります。なにやら函館では、五稜郭タワーが新築の模様。階段で展望台まで上った苦しい記憶がありますが、現在では階段を使うなどありえないどころか考えもしないでしょう。
札幌の人はよく見るかもしれませんが、北海道以南の方はなかなか見れないと思うので。札幌のテレビ塔、こんな感じです。（ＩＴ担当）

青茶の香味図(仮扱い) 

青茶香味グラフ(仮)

本日、新しいページのためにこのような図を作成しておりました。「どれがいいのかわからない」と感じられるお客さまの手助けになればと作りました。まだ仮なのはすこし変更が加わるからではありますが、これから作成する新着茶葉のページにちょくちょく顔を出すことになります。
実際に作成していて思ったのですが、グラフにするのは非常に難しいです。複雑なものはできませんので、味と香りで判断して作っています。
あくまで私の主観などという無責任なことはいいません。もちろん味香りのあるものですので、好みもありますし感じ方も違うでしょうが、当店では完成した図がお客さまの中国茶を選ぶ際の羅針盤となるわけです。
少しプレッシャーになってきました。自分の首を自分で絞めているのでしょうか。とりあえずできあがりをお楽しみに。

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茶葉の姿見せます　PART2 

昨日は私が午後六時過ぎより出かけまして、ブログをお休みさせていただきました。大変申し訳ございません。
さて、前回は「茶葉の姿見せます　PART1」と題し、二種類の茶葉を紹介させていただきました。本日は二種類の紅茶（フレーバーティー）を紹介します。

パイナップル紅茶
パイナップル紅茶

リンゴ紅茶
リンゴ紅茶

どちらもそれぞれのエキスで香味付けした茶葉なのですが、酸味が思いのほか強いです。酸っぱいのが苦手な方は砂糖が必要かも知れません。氷砂糖をひとかけら入れるとマイルドでおいしくいただけます。
中国にはこのようなフレーバーティーがたくさんあるそうです。選ぶのに迷うほどあるそうですが、今回はパイナップル紅茶とリンゴ紅茶。ティータイムのあま〜い口の中の水分をごっそり奪っていくような洋菓子などのお供に最適だと思います。

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茶葉の姿見せます　PART1 

本日から数日、数週間かけて新着茶葉の姿をご紹介していきたいと思います。本日は第一回目ということで２種類の茶葉をご紹介。

1、苦丁茶
苦丁茶

一本で苦く、二本でもっと苦く、三本で最高に苦い苦丁茶です。一週間分２１本セットで２００円の販売。

2、ラベンダー茶
h_0710-01.jpg

強烈な香りのラベンダー茶。ごく少量を祁門とブレンドするか芳香剤としてトイレや玄関へ。１０ｇ１６０円で販売します。

今日ご紹介した茶葉は地雷を踏んでしまった茶葉特集。苦丁茶は意外と人気で、すでに購入していったお客さまも。地雷とは言い切れませんが、思いの外苦いです。喉ごしで甘さを感じることなど私には出来ません。チャレンジしてみたくなった方は、とりあえずいろいろと検索して調べてからにすることをオススメします。

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