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新着茶葉 

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本日の午前中に中国から茶葉が届きました。検疫所さんや税関さんなどやはり北海道で店を構えているせいか時間がかかります。昨日午後の到着を予想していたのですが、なかなかうまくいかないものです。
明日７月１日からの販売を予定してますが、間に合わないかもしれません。新しく到着した茶葉の勉強もしなければなりませんし………ご迷惑をおかけします。

＊以下のリンクをクリックすると当店の茶葉紹介ページにジャンプします。興味を持たれた方はクリックしてみて下さい。興味のない方は茶葉説明文のさらに下にあるgoogleさんやYahooさんをどうぞ。

今日の画像は到着したばかりのハマナス茶です。内地では……すいません。道産子なもので。ハマナシとも呼ばれる花のつぼみを乾燥させたものです。今年積んだばかりの花で、とてもいい香りがします。日本では、薔薇茶とかメイグイ茶として販売しているお店もあるかと思います。10g180円、50g810円を予定しています。というか確定です。ビタミンCが豊富で、蜂蜜を入れて寝る前に飲むなど、美容と健康のために毎日飲まれる方もいらっしゃるようです。

中国茶専門店『香露茶館』　

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汗っっってます。。 

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　今朝、やっと中国語教室と書法（書道）教室のホームページが完成しました。こんなにゆっくり自分の書いた昔の書を見るのは久しぶりです。最近、父が私より上手に書けるように書法を猛練習している模様。ここ２、３年さぼっていた私………。追い越されそうです（汗）。

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今日の画像は、黄山毛峰雀舌という緑茶です。黄山毛峰と同じ種類の緑茶ですが、その中でも上質な茶葉が『雀舌』となります。文字通り雀が舌を出しているような茶葉です。画像は、茶葉に付いた細かい白い毫が湯の中で舞っている様子を撮影し、拡大したものです。

中国茶専門店『香露茶館』　　 中国語教室のご案内　中国書法教室のご案内

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烏龍茶の湯色 

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おはようございます。
店舗近くの琴似中学校で研修旅行でもあるのか、今日は朝から店舗前にバスが行列をつくっています。ルスツでジェットコースター三昧といったところでしょうか？　今、生徒さんたちがバスに乗り込んでいるところです。絶好の行楽……研修日和、楽しんできて下さいね。

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さて、今日の画像は当店で扱っている烏龍茶全種です。産地が違えば色も香りも違います。
左上から『桂花烏龍（福建省安渓）』『鉄羅漢（同省武夷山）』『鉄観音（同省安渓）』『白鶏冠（同省武夷山）』『凍頂烏龍（台湾）』『東方美人（同）』『黄金桂（福建省安渓）』『武夷肉桂（同省武夷山）』『人参烏龍（台湾）』の順です。
飲み比べて、その違いに驚かれるお客さまも結構いらっしゃいます。

中国茶専門店『香露茶館』　 　　烏龍茶案内ページ

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最近 

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最近、googleさんがとっても挙動不審です。頭を悩ませる日々が続いています。Shall We Dance? いつまでも踊らされてばかりもいられません。安定するまでもう少々時間が必要みたいです。

写真は札幌の店舗です。オープンして３週間と少し。たくさんのお客さまに来ていただきました。ありがとうございます。これからもよろしくお願いします。

＊下記のリンクには当店の中国茶紹介ページにジャンプするものがあります。興味のある方はクリックしてお進み下さい。

中国ではまず飲まれない冷茶。お湯出しして一晩寝かせて完成なんですが、なかなか好評です。コツは濃く出し過ぎないこと。水出しはオススメしません。みなさんも是非。

中国茶専門店『香露茶館』　　冷茶の作り方はこちら

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中華三昧 

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先日、札幌で外国人の医療問題に積極的に取り組んでいるNPO法人エスニコさんが主催する『異文化クッキング』に参加してきました。すでに１３回の歴史を持つ異文化クッキング。今回は【体力・気力を充実させる中華三昧】をテーマに「鶏肉のチリソース」「なす・人参・ジャガイモの炒め物」「肉団子のスープ」を作り、参加者全員でおいしくいただきました。肉団子にいれた海苔がとってもGood！でした。
次回の開催は８月を予定しているとのこと。興味を持たれた方は『NPO法人エスニコ』さんまでお問い合わせ下さい。

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今日紹介するのは、新着の工芸茶『七仙女』です。まだ、店頭やオンラインでは販売しておりませんが、７月初旬の販売を予定しております。
沸騰したお湯を注ぐと、丸く固まった工芸茶がゆっくりと気泡を出しながら開き、白いジャスミンの花が立ち上ります。

中国茶専門店『香露茶館』　 各種工芸茶

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今日の三角山 

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店舗から撮影した三角山です。午前中は晴れていましたが、午後からは雨が降ったりやんだりの空模様。昨日とはうってかわって涼しく過ごしやすい昼下がりを過ごせました。
北海道より南では、殆どの地域で梅雨入りしたようですが、札幌にも「梅雨もどき」が来たのでしょうか？
「北海道には梅雨がない」と言われていますが、この世界的な温暖化。何かおかしくなっているのかもしれません。

今日は茶葉の紹介をお休みします。

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猛小暑 

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おはようございます。
先日の札幌は最高気温３０℃。まだ６月下旬にもかかわらずこの気温。お茶屋として戦々恐々としている日々ですが、最近、冷茶を飲みに来るお客さまが増えてます。
今日の最高気温は２８℃。暑い日に熱い中国茶。是非に。

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上の画像は『茉莉白龍珠（まりはくろんじゅ）』。ジャスミン茶です。
ころころと丸いかわいい茶葉です。冷茶にしてもすっきりと飲めるジャスミン茶。水出しではなく、沸騰したお湯でしっかりと浸出させてから冷蔵庫で寝かせて飲むのがオススメ。とっても香りの良いすっきりとしたジャスミン冷茶ができあがります。

中国茶専門店『香露茶館』　 夏の中国冷茶特集

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